Fasolia Bzet: Grüne Bohnen in Olivenöl nach Damaskus Art.
Portionen
4Personen
Portionen
4Personen
Zutaten
  • 1 Kg grüne Bohnen
  • 3Stücke reife Tomaten
  • 2Stücke große Fleischzwiebeln
  • 3Stücke Knoblauchzehen
  • I Bund Koriander
  • 2TL Salz
  • 1TL Pfeffer
  • 5TL Olivenöl
Anleitungen
  1. Tomaten in Stücke schneiden, den Koriander und den Knoblauch klein hacken.
  2. Währenddessen Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden.
  3. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen, Bohnen hineingeben und bei mäßiger Hitze antauen, beziehungsweise garen.
  4. Zwiebeln dazu geben und alles immer wieder umrühren, damit es nicht anbrennt.
  5. Wenn die Zwiebeln glasig sind, die Tomaten dazu geben, Knoblauch separat anbraten und in den Topf dazu geben.
  6. Alles gut durchgaren und immer wieder umrühren.
  7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, den Koriander am Tisch nach Belieben dazu geben.