Grünkohl mit und ohne Schweinefleisch.
Portionen
4 Personen
Portionen
4 Personen
Zutaten
  • 2Gläser Grünkohlvon Hengstenberg oder Kühne
  • 8Stücke Pinkelwürste, oder
  • 3Pakete Mettenden, oder(gibts in Norddeutschland in jedem Supermarkt)
  • 8 Stücke Krakauer Würste, oder
  • 8 Stücke Rindswürsteoder 500 g Kalbfleisch für die Halal Version
  • 1 große Zwiebel
  • 1kg junge kleine Kartoffeln
  • Paniermehlnach Wunsch
  • Scharfer Senfnach Wunsch
  • Kümmelnach Wunsch
Zum Trinken:
  • Jever Bier
  • Küstennebel
  • Jever Bier
  • Küstennebel
Anleitungen
  1. Kartoffeln waschen und mit Schale gar kochen.
  2. Währenddessen Zwiebel schälen und in einem großen Topf glasig braten.
  3. Grünkohl samt Flüssigkeit aus dem Glas hinzugeben, dann Kassler und Würste und etwas Kümmel. hinzugeben. Kurz aufkochen und dann bei mittlerer Hitze durchziehen lassen.
  4. Kartoffeln pellen und in Paniermehl wenden.
  5. In Öl in der Pfanne kurz scharf anbraten.
  6. Grünkohl mit Wurst, Kassler und Kartoffeln anrichten.
  7. Zusammen mit Senf und Jever Bier servieren.
  8. Zur Verdauung hinterher einen Küstennebel.